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第55回　料理と仕事はソースが決め手です！【ＩＰＣ通信】



2007年3月1日


こんにちは。
インポートプレナーズクラブ（ＩＰＣ）事務局の「すすむ」です。


早いもので、もう3月ですね。
なんとなく暖かくなってきたように感じる
うららかな土曜日です。


さて、今日は料理の話です。


お料理される方はご存じだと思いますが、
西洋料理においては、
ホワイトソースとブラウンソースが
基本2大ソースと言われています。


専門家はベシャとデミって呼んでますが、
この2つのソースを知っていれば、
簡単な洋食屋さんが開けちゃうんです。


それはなぜか？
洋食屋さんのメニューは、
このソースがいろいろ姿を変えることで、
メニューのヴァリエーションができているからです。


たとえば、
ホワイトソースならば
クリームシチュー　→　グラタン　→　クリームスパゲッティ　みたいに
ブラウンソースならば
ビーフシチュー　→　ハヤシライス　→　ポークソテー　みたいに


わたしが、バンド修業時代に働いていた
レストランのチーフはよく言っていました。
「1個のソースをいろいろ使って、メニューを増やすんだよ。」


おぉ、これって今よく言われている
「ワンソース・マルチユース」じゃん。
これって料理用語だったのかって勝手に感心していたら、
ソースの意味が違いました^^


ワンソース・マルチユースのソースは
料理のソース（ｓａｕｃｅ）じゃなくて
情報などの素材という意味のソース（ｓｏｕｒｃｅ）でした。あはは。


でも、ちょっと待てよ、
使っている意味はまさしく同じじゃん。


そもそもワンソースマルチユースの
ひとつの情報の素材を媒体を変えて提供していくって意味は、
料理の、ひとつのソースを姿を変えて提供していくのと まったく同じです。


この言葉はデジタル時代になってできた新語らしいんですが、
これって、もしかして偶然？
それとも確信犯？
それともダジャレ？
言葉つくったやつはダレジャ！　　なんつって。


とにかく輸入ビジネスはもちろん、価値ある仕事に欠かせない
ワンソースマルチユースの考え、
もっと知りたい方は下記をクリック！
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新語誕生秘話を知っている人いたら、
教えてください^^